Le penne prosciutto cotto e piselli

sono un classico primo piatto in cui le penne cotte in acqua salata verranno condite con il sugo preparato con pomodori a cui uniremo i piselli ed infine il prosciutto.

Preparazione ed ingredienti

Ingredienti
350 g Penne 400 g
Pomodori 150 g
Piselli in scatola 80 g
Prosciutto cotto q.b.
Basilico q.b.
Olio extravergine 3 cucchiai
Sale
Preparazione
Lavate i pomodori, sbollentateli per 10 secondi in acqua salata, lasciateli raffreddare, eliminate pelle, i semi e l’acqua di vegetazione, tagliate la polpa a pezzetti, mettetela in una padella con l’olio, unite il basilico e il sale, coprite e cuocete per 20 minuti; a cottura quasi ultimata, aggiungete i piselli sgocciolati, continuate a cuocere il prosciutto tagliato a tocchetti e lasciate insaporire.

Cuocete le penne in acqua salata, scolatele e conditele con il sugo di prosciutto e piselli.

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