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Chiacchiere di Carnevale




La ricetta per preparare in casa le Chiacchiere di Carnevale, fritte o al forno

Le chiacchiere sono un dolce tipico della tradizione culinaria italiana per il Carnevale. Vediamo come si realizzano con una ricetta semplice e golosa, sia al forno che fritte.

RICETTA CHIACCHIERE AL FORNO O FRITTE 

 
Note anche come frappe in Emilia, lattughe in Lombardia, bugie in Piemonte, cròstoli in Trentino e galani in Veneto, le Chiacchiere sono un dolce tipico del Carnevale molto amato dai bambini. Friabili e gustose, grazie anche all’aggiunta dello zucchero al velo, possono essere sia fritte che cotte al forno.
 
 
RICETTA CHIACCHIERE DI CARNEVALE FRITTE O AL FORNO 
 
Per preparare delle chiacchiere friabili, il segreto è quello di aggiungere 30 ml di spumante dolce o di rum all’impasto. Vediamo, passo per passo, la ricetta:
 
Ingredienti
300 gr di farina
60 gr di zucchero
50 gr di burro
2 uova
30 ml di spumante dolce
1 cucchiaino di scorza di arancia
1 cucchiaino di scorza di limone
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
Zucchero a velo (quanto basta)
Olio di semi di girasole per friggere (in alternativa potete cuocere le Chiacchiere in forno)
 
Procedimento
 
Per cominciare, grattugiamo la scorza dell’arancia e del limone;
In una ciotola versiamo la farina, il lievito, lo zucchero, la scorza dei due agrumi e il sale;
Formiamo il classico buco al centro in cui inserire le uova, il burro a pezzetti morbido e lo spumante (o il rum);
Amalgamiamo per bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo;
Conserviamo l’impasto in frigorifero per 15 minuti;
Una volta trascorso il tempo necessario stendiamo l’impasto con il mattarello fino a renderlo molto sottile;
Tagliamo con il tagliapasta delle strisce di 3 cm/10cm, facciamo un buco al centro e facciamo passare una delle due estremità nel foro ottenuto;
Ora possiamo decidere se friggere o infornare.
Nel primo caso riempiamo una padella con olio di semi di girasole e friggiamo velocemente le chiacchiere che si gonfieranno e prenderanno subito un bel colore ambrato;
Nel secondo caso foderiamo una teglia con cartaforno e adagiamo le chiacchiere distanziandole una dall’altra, inforniamo a 180° per 15/20 minuti.
In entrambe i casi, il tocco finale è quello di aggiungere una spolverata di zucchero al velo....
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L'Arizona sulla libert religiosa: la discriminazione diventa legge!

Per assurdo un indù potrà rifiutare di servire un cristiano, e viceversa.

La nuova legge, la SB1062, ridefinisce i concetti di “persona” e “libertà religiosa” modificando una precedente legge del 1999. Con le nuove modifiche, per “persona” si intende “qualsiasi individuo, associazione, impresa, società, chiesa o altre attività commericali”; e per “libertà religiosa” si intende la “pratica e l’osservanza della religione”. L’allargamento generico delle due definizioni permetterebbe di estendere le tutele alla libertà religiosa anche alle attività commerciali. Come spiega un documento pubblicato dal Center For Arizona Policy, un think tank conservatore che ha molto sostenuto la nuova legge, queste modifiche riconoscono il diritto degli imprenditori di condurre la propria attività commerciale nel rispetto di precetti religiosi e quello dei lavoratori di non rinunciare alle proprie credenze religiose o di non violarle nell’esercizio della professione. La legge federale, invece, impone alcune limitazioni alla libertà religiosa quando il suo esercizio ha effetti discriminatori sulla popolazione.

Giovedì 19 febbraio il parlamento statale dell’Arizona, a maggioranza repubblicana, ha votato a favore di una nuova contestata legge sulla libertà di religione che potrebbe permettere a chi gestisce un esercizio commerciale di non assumere o di non servire qualcuno perché gay e lesbica. Il governatore dell’Arizona, la repubblicana Jan Brewer, ha tempo fino a venerdì per decidere se firmare la legge – e quindi farla entrare in vigore – o se utilizzare il suo potere di veto; negli ultimi giorni, in molti, inclusi alcuni repubblicani che la legge l’hanno votata qualche giorno fa, hanno chiesto al governatore di bloccare la legge. Cosa dice la nuova legge?

In uno stato tradizionalmente ostile verso i gay, una delle conseguenze della nuova legge – anche se non l’unica – sarebbe la possibilità di un’ampia discriminazione: persone gay e lesbiche potrebbero vedersi negare servizi commerciali o un posto di lavoro se chi li offre affermasse che farlo costringerebbe a violare la propria fede religiosa. Owen Ullman su USA Today ha fatto notare che la legge comporterebbe alcune assurdità: Sono curioso di vedere come un commerciante farebbe a scoprire se un cliente è gay. Si dovrà firmare una dichiarazione di eterosessualità come condizione per essere serviti? Se due donne si tengono per mano, sono una coppia lesbica o sono solo sorelle? Se due uomini si baciano in un negozio sono gay o forse… solo francesi? E se le credenze religiose sono una giustificazione per rifiutare di servire coppie gay, l’Arizona non dovrebbe estendere allora il principio a tutte le credenze religiose? I devoti musulmani dovrebbero avere il diritto di rifiutare di servire donne che non portano il burqa. I cristiani scientisti dovrebbero avere il diritto di rifiutare il servizio a medici e infermieri. Gli indu potrebbero rifiutarsi di servire chiunque a cui piaccia mangiare un hamburger. Atei? Sareste sfortunati più o meno ovunque.

Senza contare le conseguenze economiche che avrebbe la norma. La Camera di commercio dell’Arizona ha diffuso un comunicato in cui si dice molto preoccupata per le possibili ricadute negative che la SB1062 potrebbe avere sull’economia, e ha chiesto al governatore di fermare la legge: «in quanto leader della comunità di commercianti non possiamo sostenere misure che potrebbero esporre le nostre attività a delle cause legali, e non vogliamo mandare il messaggio che il nostro stato non è un posto accogliente per i suoi visitatori e i talenti che possono costituire la chiave di volta della nostra crescita economica». Le reazioni alla legge Moltissimi hanno contestato la nuova legge. Wingspan, un gruppo che si occupa dei diritti delle persone gay, lesbiche, bisessuali e transgender (LGBT), ha organizzato in poche ore una manifestazione e successivamente una petizione online per chiedere alla governatrice repubblicana Jan Brewer di porre il veto sulla legge. Diverse grandi aziende, tra cui Apple e American Airlines, si sono dette preoccupate per la nuova legge; la commissione organizzatrice del Super Bowl, che il prossimo anno dovrebbe essere giocato in Arizona, ha fatto intendere che, come già avvenuto in passato, potrebbe decidere di spostare la partita altrove se la legge dovesse entrare in vigore.

Anche alcuni politici repubblicani stanno facendo pressioni su Brewer: entrambi i senatori federali dell’Arizona – John McCain, sfidante di Barack Obama alle elezioni del 2008, e Jeff Flake – hanno chiesto di porre il veto; anche tre senatori del senato statale dell’Arizona, che avevano votato a favore della legge, hanno scritto alla governatrice per chiederle di bloccarla. Uno dei tre, il senatore Bob Worsley, ha detto: «non ero a mio agio con il voto e non lo sono stato per diverso tempo. [...] Mi sento molto in colpa, è stato un errore». Poche ore fa, inoltre, anche Mitt Romney, candidato repubblicano alla presidenza degli Stati Uniti nel 2012, ha espresso con un tweet la sua contrarietà alla legge:@GovBrewer: veto of #SB1062 is right.





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