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I sintomi e le conseguenze della carenza di ferro. Cosa mangiare?




Purtroppo la carenza di ferro è una condizione abbastanza comune, soprattutto in età giovanile.Scopriamo le cause e come intervenire con la giusta alimentazione

La carenza di ferro è un condizione che se protratta a lungo può determinare un di indebolimento generale dell’organismo.

Infatti il ferro è un delle componenti principali del nostro sangue e pertanto, quando i livelli si abbassano, si riduce anche la quantità dei globuli rossi prodotti dal midollo osseo e, pertanto, noi andiamo incontro ad anemia, definita, in questo caso sideropenica.
Il ferro è un oligoelementi che il nostro corpo assume dall’alimentazione, e che in buona parte viene utilizzato per la formazione dell’emoglobina, la principale proteina dei globuli rossi (o eritrociti), che a sua volta si lega alle molecole di ossigeno provenienti dagli alveoli polmonari e le trasporta verso gli organi e i tessuti.

Poco ferro significa poca emoglobina, quindi un volume inferiore alla norma di globuli rossi e una inferiore ossigenazione del corpo. Non dobbiamo, però, spaventarci troppo, perché l’anemia da carenza di ferro può diventare davvero pericolosa solo quando i livelli di emoglobina scendano sotto i livelli di guardia di 7-8 g/dl di sangue (condizione che può necessitare misure estreme come trasfusioni di sangue).

In realtà una moderata carenza di ferro è molto comune soprattutto tra le donne in età fertile (11-50 anni), e in gravidanza e allattamento, e significa che il fabbisogno giornaliero di questo minerale non è colmato dalla dieta. Le donne necessitano di 12 mg al giorno (contro i 10 degli uomini), ma se incinte il loro fabbisogno sale a 30 mg al giorno.

L’anemia da carenza di ferro si scopre attraverso alcune analisi del sangue specifiche, tra cui la sideremia (ferro libero nel plasma), la ferritina (che misura le riserve di Fe), e la transferrinemia (che misura la proteina che trasporta il Fe). Se i valori sotto tutti inferiori alla media e anche l’emoglobina è bassa, allora l’anemia sideropenica è conclamata. I sintomi di questa condizione sono diversi, ecco i più comuni

Pallore di cute e sclere degli occhi
Debolezza, spossatezza
Sonnolenza postprandiale
Caduta dei capelli, pelle spenta e unghie fragili
Irritabilità
Difficoltà di concentrazione
Deficit mnemonici
Disturbi del sonno
Facilità a contrarre infezioni
Tachicardia
Dimagrimento, inappetenza

Questi sintomi devono metterci in allarme, portandoci dal nostro medico per la prescrizione delle analisi. Tra le cause di una carenza di ferro ci sono un’alimentazione sbilanciata o insufficiente, ingenti perdite ematiche (emorragie, e nelle donne mestruazioni troppo abbondanti), intensi sforzi fisici, malattie infiammatorie intestinali con malassorbimento (ad esempio morbo di Crhon) e sanguinamento occulto (ulcera peptica), intolleranza alimentari come la celiachia. Arrivare alle cause dell’anemia è importante, ma senza dubbio la prima cosa da fare è modificare la dieta. Ecco i cibi più ricchi di ferro biodisponibile, ovvero facilmente assimilabile dall’organismo

Frattaglie di carne bovina (fegato, soprattutto)
Uova
Carne rossa
Carne bianca
Pesce, soprattutto frutti di mare tra cui ostriche, cozze vongole, ma anche molluschi come polpi e seppie

Le fonti vegetali, soprattutto le verdure a foglia verde e legumi, contengono del ferro che però difficilmente viene assimilato dall’intestino. Per renderlo più biodisponibile dobbiamo associare questi vegetali a fonti di vitamina C. Se, però, la dieta non fosse sufficiente, allora è bene sopperire alla mancanza di ferro con un’integrazione farmacologica, stabilita, per dosi e durata della cura, dal proprio medico.

Fonte http://scienzaesalute.blogosfere.it/

Autore: 1406 1406



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