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La dieta alcalina




Non si limiterebbe a far perdere peso ma sarebbe utile anche per prevenire insonnia e malattie cardiache. In più migliorerebbe l'umore e fortificherebbe unghie e capelli. Tutto questo grazie al consumo di cibi alcalinizzanti. Ma sarà proprio così o si tratta dell'ennesima «bufala»?

Nel mare magnum dei libri o delle informazioni sulle diete in voga in questo periodo, avrete sicuramente sentito parlare della dieta alcalina, senza alla fine capirci molto. In effetti, qualche dubbio o perplessità in merito esiste, soprattutto da parte della comunità scientifica che ancora non ne ha comprovato gli effettivi benefici. Proviamo a fare un po' di ordine e a capire quali sono i pro e i contro.

La dieta alcalina, o altrimenti detta dieta del pH o dieta acido - base, si basa sulla convinzione che alcuni alimenti che consumiamo contemporaneamente possano alterare l'acidità dell'organismo, influendo sul pH dei fluidi corporei, come per esempio il sangue, e che questa alcalinizzazione possa avere effetti benefici nel prevenire o curare le malattie. Teorico di questa convinzione è Robert Young, che scrisse un libro su questo tipo di dieta, ma il cui curriculum non è certo incoraggiante: dopo aver conseguito una laurea online in medicina, nel gennaio di quest'anno è stato arrestato per truffa e per esercizio abusivo della professione. Di fatto, questo tipo di teoria ancora non ha trovato riscontro scientifico per mancanza di prove cliniche e ad oggi non è raccomandata né da dietisti né da nutrizionisti.

Secondo Young, alcune patologie come il sovrappeso, la ritenzione idrica, il cancro, l'ipercolesterolemia o i calcoli renali, possono essere causate dall'acidificazione del sangue. La dieta alcalina, quindi, si propone come cura, riportando il pH del sangue a livelli superiori a 7. Questo si traduce in pratica nel consumare ogni giorno una dieta composta dal 70 – 80% di cibi alcalini e i restanti 20 – 30% di cibi acidi.

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Fonte: Vanity Fair

Autore: Francesca Favotto 

Link: http://www.vanityfair.it/benessere/dieta-e-alimentazione/14/10/31/la-dieta-alcalina

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