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Pollo pomodorini e olive




Il pollo pomodorini ed olive è un secondo piatto incredibilmente veloce e delizioso. 

La bontà di questa ricetta risiede anche nel fatto che è preparato con ingredienti che di solito abbiamo tutti in casa, per cui anche se all’ultimo istante, anche se di corsa, possiamo preparare qualcosa di saporito e sfizioso a chi amiamo.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
 
8 fette di petto di pollo
 
4 cucchiai di olio
 
q.b. farina 00
 
12 pomodorini ciliegino
 
2 cucchiai abbondanti di olive nere denocciolate
 
q.b. sale
 
q.b. origano
 
 
Per iniziare ho infarinato i petti di pollo, poi li ho messi in padella dove avevo già fatto scaldare l’olio. Appena i petti di pollo si sono dorati li ho trasferiti in un piatto, nella padella ho messo i pomodorini tagliati a pezzi e le olive tritate grossolanamente, ho lasciato cuocere per circa 3-4 minuti a fiamma media, il tempo di far ammorbidire i pomodorini e poi ho aggiunto i petti di pollo.
 
Ho lasciato cuocere ancora un po’, per fare in modo che il pollo si amalgamasse bene al condimento, ho regolato di sale ed appena spento la fiamma ho aggiunto un po’ di origano.
 
Fonte: blog.cookaround.com
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