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Cipolle al forno gratinate




Un piatto economico, appetitoso e sostenibile da preparare con il pane raffermo

RICETTA CIPOLLE AL FORNO GRATINATE 
 
Le cipolle sono un alimento molto importante per la nostra salute e il nostro benessere in quanto contengono oligoelementi, vitamine ed enzimi che stimolano la digestione ed il metabolismo. Sono inoltre ricche di quercetina che è una sostanza antitumorale. In Italia ne esistono diverse varietà, sia rosse (Tropea, Cannara, Barletta e Bassano) che bionde (Dolce e Borretana). Vediamo come gustarle in questa ricetta riciclona che utilizza il pane raffermo e gli avanzi di verdure e formaggi nel frigo.
 
COME FARE LE CIPOLLE RIPIENE AL FORNO 
Per preparare questa ricetta vi occorrono due cipolle per ogni persona, potete farne un contorno appetitoso con verdure e formaggi oppure un secondo di tutto rispetto con trito di carne e formaggi. Ecco come fare
 
Ingredienti per 4 persone
8 cipolle di media grandezza
100 gr di pangrattato
100 gr di formaggi
100 gr di verdure lessate
Olio qb
Sale e pepe qb
 
Procedimento:
Lavate e sbucciate le cipolle, mettetele a cuocere in abbondante acqua salata per 15 minuti
Scolatele e tagliatele a meta, dopodiché, molto delicatamente, togliete la parte interna in modo da ricavare un incavo in cui mettere il ripieno
Mettere in un frullatore il ripieno delle cipolle, le verdure, i formaggi, se avete scelto anche il trito di carne, mischiatelo agli ingredienti e frullate
Riempite le cipolle e mettetele su una teglia da forno oleata
Cospargete di pangrattato e infornate a 200° per 15 minuti
 
Fonte: nonsprecare.it
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