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Seppie con piselli




Le seppie con piselli sono un piatto classico della cucina italiana, è una ricetta buonissima, leggera e digeribile, ma al contempo molto saporita e appetitosa.

Il periodo ideale per cucinare le seppie con i piselli è la primavera, perché il mare torna pescoso, ma per gustare un piatto così buono ogni stagione è giusta per preparare questo ottimo piatto della cucina marinara.

Ingredienti per 4 persone:
 
1 kg Seppie
300 gr di Pisellini freschi
1 spicchio Aglio
1 Cipolla
1 cucchiaio di Prezzemolo tritato
100 ml di Olio extravergine d’oliva
1 bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
 
Preparazione
 
Per preparare le seppie con piselli pulite, per prima cosa, le seppie (o chiedete di pulirle al pescivendolo) eliminando gli occhi, l’osso e la vescica d’inchiostro. Lavatele sotto acqua corrente e tagliatele a strisce piuttosto sottili.
Tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere con l’aglio e il prezzemolo in una pentola con un 2 cucchiai di olio.
Quando l'aglio sarà imbiondito toglietelo e aggiungete i pezzettini di seppia, bagnate con il vino bianco e fate cuocere per circa 35 minuti a fuoco basso. Dopo 20 minuti aggiungete i piselli, aggiustate di sale e pepe e portate il tutto a cottura. Servite ben caldo.
 
Buon appetito!
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