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Souffl Cheesecake giapponese da fare con tre ingredienti




Tre uova, 120 grammi di cioccolato bianco e 120 grammi di crema al formaggio. E’ tutto quello che occorre per preparare il Japanese Cotton Cheesecake, la torta soffice che ha conquistato la rete

Uova, cioccolato bianco e crema al formaggio. Bastano tre ingredienti per preparare la torta al formaggio giapponese che sta spopolando sul web. La ricetta è spiegata passo passo, su YouTube, dall’utente Ochikeron, e il suo video ha già ottenuto più di 2 milioni di visualizzazioni.
Il segreto di questo «soufflé cheesecake» (che si chiama Japanese Cotton Cheesecake) è la semplicità: servono tre uova, 120 grammi di cioccolato bianco e 120 grammi di crema al formaggio.
 

La ricetta della Japanese Cotton Cheesecake

Per prima cosa occorre separare i tuorli dell’uovo dall’albume e lasciare raffreddare bene gli albumi in frigorifero. Poi, preriscaldare il forno a 170 gradi per 6 minuti e, intanto, far sciogliere il cioccolato bianco, spezzettato, a bagnomaria. Il bianco dell’uovo deve essere ben montato a neve, con un mixer elettrico, fino a quando non diventa denso. Il cioccolato bianco, fuso, va mescolato fino a quando non diventa una crema, da unire all’albume montato. Poi si aggiungono alla crema di formaggio i tre tuorli e gli albumi montati a neve.
A questo punto l’impasto è pronto per essere infornato. La tortiera in cui si versa il composto deve essere posata su una teglia da forno in cui è stata versata dell’acqua bollente. L’impasto deve cuocere per 15 minuti a 170 gradi, poi ancora 15 minuti ma a 160 gradi. Una volta spento il forno, lasciare riposare la torta nel forno chiuso per altri 15 minuti. Quando la torta si raffredda, la si può cospargere con lo zucchero a velo.
 
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