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Cuzzupe calabresi




Pasqua è vicina, ecco a voi una buonissima ricetta tutta calabrese!

Le cuzzupe sono biscotti calabresi che si realizzano durante il periodo della Pasqua, vengono regalate come segno di buon auspicio e l'uovo, che spesso li decora è simbolo di fecondità e di abbondanza.
 
INGREDIENTI
 
500 gr. farina
 
220 gr. di zucchero semolato
 
200 gr di olio di oliva
 
buccia grattugiata di 2 arance e di 1 limone
 
3 uova
 
1/2 bustina di lievito o ammoniaca per dolci
 
120 ml di latte intero
 
PER DECORARE
 
1 albume
 
mandorle
 
uova sode
 
codette colorate
 
PROCEDIMENTO
 
Versare a fontana la farina ed inserire al centro tutti gli ingredienti nell'ordine di scrittura sciogliendo il lievito nel latte.
 
Ottenere un impasto liscio e morbido facile da lavorare intrecciandolo a nostro piacimento inserendo le uova sode in alcuni. Spennellare la superfice con l'albume ed abbondare con le codette colorate e le mandorle.
 
infornare a 180° per circa 15/20  min
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