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Torta cioccomenta




Cioccolato e menta, due gusti molto particolari che, uniti, creano un sapore decisamente unico.

Ingredienti
 
PER LA PASTA: 200 g Cioccolato fondente 100 g Burro 1/2 bicchierino Liquore all'arancia 4 Uova 80 g Zucchero 2 cucchiai Farina -
 
PER LA SALSA ALLA MENTA: 2 dl Latte 1/2 baccello Vaniglia 3 Uova 50 g Zucchero 2 cucchiai Sciroppo alla menta
 
Preparazione
 
Sciogliere a bagnomaria il burro ed il cioccolato grattugiato. Quando gli ingredienti sono fusi ed amalgamati, togliere dal fuoco ed aggiungere il liquore.
 
Step 2
Lavorare a parte le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso da unire alla crema di cioccolato. Setacciare la farina sulla miscela di creme e mescolare amalgamando perfettamente il tutto.
 
Step 3
Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere per 40 minuti nel forno gia' caldo a 180°. Sfornare e lasciar raffreddare.
 
Step 4
Per la salsa portare a bollore il latte nel quale è stata immersa la stecca di vaniglia.
 
Step 5
Togliere dalla fiamma il latte quando accenna a gonfiarsi e lasciarlo riposare per 30 minuti.
 
Step 6
Lavorare i tuorli con lo zucchero e, quando il composto è bianco e soffice, diluirlo con il latte filtrato. Addensare la crema a fiamma bassa e poi aggiungere lo sciroppo alla menta. Sformare la torta e servirla accompagnata con la crema alla menta.
 
Fonte: buonissimo.org
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