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Pancakes alla Nutella




Ci facciamo una bella colazione all’americana con dei golosissimi pancakes alla nutella? 

Si tratta di frittelle simili alle crêpes basta aggiungere un po’ di nutella anche nell’impasto. Buonissimi e davvero morbidi. Il problema è fermarsi ad uno solo, perché vi garantisco che la tentazione di divorarne tre o quattro è stata notevole. Un altro aspetto positivo di questi dolcetti, è che si preparano in un volo! Sì…..e in un volo spariscono!

INGREDIENTI
 
Con queste quantità ho preparato 10 pancakes alla nutella.
 
150 g di farina 00
200 ml di latte
30 g di burro
15 g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
6 g di lievito in polvere per dolci
nutella
 
Sciogliere il burro a bagnomaria o in forno a microonde. Farlo intiepidire.
In una ciotola, mettere la farina, lo zucchero, il lievito ed il sale.
Mescolare con un cucchiaio.
Quando il burro fuso si sarà intiepidito, aggiungere il latte, l’uovo e 25 g di nutella prima ammorbidita o a bagnomaria o nel forno a microonde.
Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
Cominciare ad aggiungere gli ingredienti secchi facendoli cadere a pioggia attraverso un colino a maglie fitte.
Mescolare per amalgamare il tutto. Non importa se resteranno dei piccoli grumi.
A questo punto scaldare molto bene una padella antiaderente o una piastra di ghisa. Quando sarà ben calda, abbassare la fiamma e versarvi sopra il composto a piccoli mestoli creando dei pancakes rotondi. Io non ho messo né burro né olio sulla piastra.
Quando sulla superficie del pancake si formeranno dei buchini, girarlo con una spatola e cuocerlo anche sull’altro lato.
Procedere allo stesso modo fino ad esaurimento della pastella. Potete impilare i pancakes alla nutella man mano che saranno pronti perché non si attaccano tra loro.
Servire i pancakes spalmati di nutella. Vi consiglio di scaldare la nutella per renderla più fluida e, di conseguenza, più facilmente stendibile.
 
Buona colazione a tutti!
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