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Barchette di patate al profumo di salvia




Un contorno sfizioso da servire durante i vostri pranzi in famiglia o per conquistare tutti i vostri amici.

Queste barchette di patate sono veramente deliziose, grazie alla doppia consistenza della patata, fuori più soda e croccante e dentro più cremosa. Una ricetta vegetariana da ripetere ogni qualvolta vorrete fare una bella figura a tavola.
 
Barchette di patate al profumo di salvia
 
Ingredienti:
4 patate grosse
50 gr burro
10 foglie salvia
2-3 cucchiai panna da cucina
2 cucchiai parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.
 
Preparazione:
Per prima cosa lavate bene le patate lasciando la buccia, poi mettetele in una pentola capiente, copritele di acqua e fatele cuocere per 35 minuti con un pizzico di sale. 
Quando le patate si saranno lessate, sgocciolatele e sbucciatele, poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Scavate la polpa con uno scavino o con un cucchiaino, formando delle barchette. 
Schiacciate la polpa che avete tolto dalle patate con una forchetta o con uno schiacciapatate, poi unite 20 gr di burro morbido e 2-3 cucchiai di panna da cucina. Mescolate bene e infine aggiungete anche le foglie di salvia tritate.
Adagiate le barchette di patate in una pirofila, poi riempitele con il composto appena creato, aiutandovi con una sac à poche, poi cospargetele con il parmigiano grattugiato e irrorate con il burro fuso rimasto.
Fate cuocere in forno per 15 minuti a 180°, poi servitele subito. Una patata con doppia consistenza che farà impazzire proprio tutti!
 
Fonte: veraclasse.it
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